自幼聰穎好學(xué)，雖家境清貧，但勤奮刻苦，堅(jiān)持不懈，終于考入大學(xué)，1944年于國(guó)防醫(yī)學(xué)院藥學(xué)系本科畢業(yè)。曾任廣東、浙江省衛(wèi)生廳技正和浙江省立嘉興醫(yī)院藥房主任。1951年起，先后在浙江醫(yī)學(xué)院、沈陽(yáng)藥學(xué)院、浙江醫(yī)科大學(xué)、浙江醫(yī)學(xué)科學(xué)院以及浙江中醫(yī)學(xué)院等工作，擔(dān)任講師、副研究員及教授等職。胡長(zhǎng)鴻長(zhǎng)期從事教學(xué)與科研工作，是位蜚聲海內(nèi)外的藥劑學(xué)家，九三學(xué)社浙江省委委員（1978年加入），中國(guó)共產(chǎn)黨黨員（1986年加入），享受?chē)?guó)務(wù)院專(zhuān)家津貼。由于他在藥學(xué)尤其在中藥藥劑學(xué)方面的精湛造詣，曾被聘為衛(wèi)生部藥典委員會(huì)委員（五屆）、中國(guó)藥學(xué)會(huì)理事（十七屆）、中國(guó)藥劑學(xué)會(huì)副主委兼中藥制劑組組長(zhǎng)（一、二屆）、浙江省科協(xié)委員（三、四屆）、浙江省藥學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)（六、七屆）；曾被聘為國(guó)家一級(jí)刊物《藥學(xué)學(xué)報(bào)》、《中國(guó)藥學(xué)雜志》、《中國(guó)中藥雜志》、《中國(guó)醫(yī)院藥學(xué)雜志》、《中草藥》、《中成藥》等期刊的編委和《現(xiàn)代應(yīng)用藥學(xué)》編委及第一副主編。

主要著作有：《全國(guó)中藥成藥處方集》（主編，人民衛(wèi)生出版社，1962）、《浙江中草藥制劑技術(shù)》（合編，主審，浙江人民出版社，1978）、《國(guó)際中藥講習(xí)班講稿匯編（中、英文）》（合著，中文版由《中成藥研究》雜志編輯部出版，1984）、《中藥制劑學(xué)》（主審，新疆人民出版社，1985）、《處方藥物相互作用簡(jiǎn)明手冊(cè)》（主編，浙江科技出版社，1987）、《浙江省醫(yī)院制劑規(guī)范》（主審，浙江科技出版社，1988）等。

主要論著：

1 胡長(zhǎng)鴻，關(guān)于整理和發(fā)揚(yáng)中藥問(wèn)題.（中華醫(yī)學(xué)會(huì)杭州分會(huì)、中國(guó)藥學(xué)會(huì)杭州分會(huì)等聯(lián)合舉辦學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)講稿）新中醫(yī)藥，1955，6（2）：1-3；

2 胡長(zhǎng)鴻，中藥制劑在醫(yī)院藥房中的制備.藥學(xué)通報(bào)，1956，（2）：53-59；

3 胡長(zhǎng)鴻，從《本草綱目》看中國(guó)古代在藥劑學(xué)上的成就.中藥通報(bào)，1956，2（3）：90-92.2（4）：141-143.2（6）：222-227.1957，3（1）：13-16.3（2）：62-64.（摘要發(fā)表于人民日?qǐng)?bào)，1957.1.6；新華半月刊，1957，3（2）：116.）；

4 胡長(zhǎng)鴻，積極開(kāi)展中藥劑型的研究改進(jìn)工作.中藥通報(bào)，1957，3（2）：51；

5 陳牧群，胡長(zhǎng)鴻，桂綠荷.中藥石蒜的藥理作用.藥學(xué)學(xué)報(bào)，1957，5（1）：1-8；

6 胡長(zhǎng)鴻，新格林制劑.藥學(xué)通報(bào)，1957，（10）：458-464；

7 胡長(zhǎng)鴻，中藥民間單方劑型研究報(bào)告雞眼用鴉膽子油的劑型研究.沈陽(yáng)藥學(xué)院學(xué)報(bào)，1959，（2）：74-75。

通過(guò)含量測(cè)定及大規(guī)模的臨床驗(yàn)證，研制成復(fù)方及單方兩種抗結(jié)核新藥。經(jīng)鑒定分別獲1978年浙江省科技大會(huì)省級(jí)優(yōu)秀成果二等獎(jiǎng)及三等獎(jiǎng)。其中復(fù)方抗結(jié)核片收入浙江省藥品標(biāo)準(zhǔn)，由杭州胡慶余堂制藥廠投產(chǎn)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，曾獲得重大經(jīng)濟(jì)效益。

女用復(fù)方庚炔諾酮長(zhǎng)效避孕針的研究，是計(jì)劃生育藥物研究的重點(diǎn)課題，也是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事。胡長(zhǎng)鴻較早地承擔(dān)了這長(zhǎng)效制劑的工藝設(shè)計(jì)和研制，他根據(jù)國(guó)外文獻(xiàn)進(jìn)行反復(fù)篩選，終于成功地找到了較好的賦形劑和可靠的滅菌方法，順利地按要求研制成每月及每2個(gè)月1針的注射劑，有效率達(dá)100%，為該重點(diǎn)課題的深入進(jìn)行奠定了基礎(chǔ)。該課題曾獲1978年全國(guó)醫(yī)藥衛(wèi)生科學(xué)大會(huì)國(guó)家級(jí)科研成果二等獎(jiǎng)，該長(zhǎng)效制劑的研制成功為計(jì)劃生育藥物在藥理學(xué)及計(jì)劃生育臨床上更深入系統(tǒng)的研究奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我省計(jì)劃生育研究所經(jīng)過(guò)多年來(lái)繼續(xù)不懈的努力，積累了極其豐富的經(jīng)驗(yàn)。近年在香港回歸祖國(guó)后，該長(zhǎng)效制劑被認(rèn)為是國(guó)際上評(píng)價(jià)最好的兩種避孕針之一，因而被隆重授予香港“何梁何利”基金科技進(jìn)步獎(jiǎng)的殊榮。

確定了膠塞質(zhì)量的測(cè)試和評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，為提高大輸液質(zhì)量提供了有效途徑，這一研究成果經(jīng)省級(jí)鑒定，發(fā)表于《中國(guó)醫(yī)院藥學(xué)雜志》1985年第3期，獲浙江省自然科學(xué)優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng)。

婦科抗癌中藥香葵油陰道栓及滴丸的研究。由于該制劑能有效地抑制子宮癌，從而為治療婦科子宮癌提供了療效顯著的中藥制劑。該研究成果獲得省級(jí)二等獎(jiǎng)、部級(jí)二等獎(jiǎng)。

曾獲得全國(guó)二等獎(jiǎng)及多項(xiàng)部級(jí)、省級(jí)科研成果獎(jiǎng)。早在50年代就曾因?yàn)閷?duì)發(fā)展中藥藥劑事業(yè)付出了艱辛的勞動(dòng)，作出了杰出的貢獻(xiàn)，于1956年在沈陽(yáng)藥學(xué)院被評(píng)為遼寧省先進(jìn)衛(wèi)生工作者。