1953年參加工作，1940年開始單獨行醫(yī)，1958年赴河南省中醫(yī)進修學(xué)校（河南中醫(yī)學(xué)院前身）深造，隨后畢業(yè)留校工作。歷任全國中醫(yī)耳鼻喉科學(xué)術(shù)研究會副主任委員，全國中醫(yī)學(xué)院試用教材編審委員會委員，河南省衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)職務(wù)高級評審委員會委員， 《河南中醫(yī)》編委，河南中醫(yī)學(xué)院耳鼻喉科教研室主任，主任醫(yī)師、教授，衛(wèi)生部批準的第二批全國名老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承指導(dǎo)老師。

蔡福養(yǎng)從醫(yī)60余年，臨床治療耳鼻喉科疾病注重中醫(yī)特色，其根據(jù)活血化瘀思想創(chuàng)制的“加減會厭逐瘀湯”隨證治療聲帶結(jié)節(jié)、聲帶息肉和聲帶麻痹；根據(jù)五行生克和臟腑辨證理論創(chuàng)制的“補陽療嚏湯”治療過敏性鼻炎；擅用外治法治療耳鼻喉科疾病，并研制出系列外用制劑，如清咽利喉丹、聰耳息鳴片、滴鼻樂、通鼻散等，療效顯著0 20世紀80年代后期，蔡福養(yǎng)對耳鼻喉科疾病導(dǎo)引按摩及相關(guān)手法康復(fù)又進行了系統(tǒng)研究，并摸索出一套簡捷、實用的康復(fù)措施，臨床收到明顯效果，深受廣大患者好評。

他多次編撰全國大中專醫(yī)學(xué)院?！吨嗅t(yī)耳鼻咽喉學(xué)》教材，編寫《中國醫(yī)學(xué)百科全書·中醫(yī)耳鼻喉分卷》一書并任副主編，在省級以上刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文70余篇。

其研制開發(fā)的“鼻康復(fù)”和“利咽護喉茶”分別獲河南省科委科技成果獎，并同時獲保健品批號。